Come piantare e coltivare gli asparagi

La pianta degli asparagi, asparagi officinalis , è un ortaggio perenne raccolto per i suoi steli e gemme commestibili. Che si tratti di un verde vibrante, di un bianco pallido, di un bianco perlaceo o di sfumature scure di Purple Passion, le lance degli asparagi sono un segno sorprendente di primavera in qualsiasi letto dell'orto.

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• Come crescono gli asparagi?
• Quanto tempo impiegano gli asparagi a crescere?
• Quando piantare gli asparagi?
• Varietà di asparagi per giardini domestici
• Come piantare gli asparagi
• Come prendersi cura degli asparagi
• Come raccogliere gli asparagi
• Per saperne di più
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Come crescono gli asparagi?

Gli asparagi crescono in file simili a trincee, con un apparato radicale profondo e interconnesso - profondo almeno 6 piedi - che corre lungo il letto, che tira l'acqua fino ai suoi steli in via di sviluppo a livello del suolo.

Quanto tempo impiegano gli asparagi a crescere?

Un letto di asparagi appena piantato può impiegare circa tre anni per stabilire le sue radici e diventare pienamente produttivo, ma come ortaggio perenne, una volta che inizia davvero, un lotto di asparagi può continuare a produrre per decenni. Ciò significa anche che gli eventi in un anno possono avere un impatto sulla crescita e sulla produzione dell'anno successivo, dalle condizioni del suolo o dell'irrigazione a malattie o danni. Piantare gli asparagi è un esercizio di pazienza, ma è un investimento a lungo termine, quindi tratta il cerotto di conseguenza!

Quando piantare gli asparagi?

Pianta gli asparagi all'inizio della primavera, non appena il terreno è lavorabile. La stagione di crescita degli asparagi è a doppia faccia poiché può tollerare temperature più fresche. Le colture della stagione fredda come gli asparagi possono essere piantate non appena il gelo non è più previsto in primavera; spesso svaniscono, e possono morire del tutto, durante il caldo estivo. Una seconda finestra per piantare colture per la stagione fresca si apre a fine estate e inizio autunno; una volta mature, queste specie possono effettivamente sopravvivere a un leggero gelo (in climi miti, possono anche continuare a produrre nel tardo autunno o nei mesi invernali).

Varietà di asparagi per giardini domestici

Quando si considera cosa piantare, è importante considerare le piante femminili rispetto alle piante maschili. Le femmine producono le cosiddette bacche, baccelli autopropaganti; questo significa una resa complessiva inferiore. I giardinieri domestici di solito preferiscono piante ibride maschili come Jersey Giant e Jersey Knight, che hanno una resa elevata, rispetto a varietà di piante femminili, come Mary Washington e Martha Washington, che potrebbero non essere altrettanto produttive.

• Il pigmento responsabile di asparagi viola le razze diventeranno verdi una volta cotte, quindi assicurati di servirlo in una presentazione cruda, come un'insalata di asparagi rasati, se l'obiettivo è preservare il colore.
• Asparagi bianchi può sembrare una razza speciale, ma in realtà sono asparagi verdi coltivati ​​senza luce solare, il che impedisce alla clorofilla di influenzare la tonalità finale (è anche leggermente più dolce e meno fibrosa di conseguenza).

Come piantare gli asparagi

Le nuove colture sono più comunemente coltivate da corone di asparagi, piante di avviamento di un anno trovate nei garden center, ma possono anche essere coltivate da semi avviati in casa durante l'inverno, se si preferisce. Una volta selezionata una varietà di asparagi, ecco come piantare.

1. Scegli il sito . Gli asparagi non hanno bisogno di molto sole - l'ombra parziale funzionerà bene - ma le radici degli asparagi hanno bisogno di un terreno abbastanza acido, con un pH del terreno di 6,5. Cerca un punto ben drenante che consenta una buona umidità del terreno senza bagnare le radici o esporlo a pozzanghere di neve sciolta. Gli asparagi possono anche prosperare in un terreno sabbioso: molte varietà crescono spontaneamente sulle spiagge.
2. Prepara le righe row . Allenta il terreno di almeno un piede di profondità, eliminando gli ostacoli. Ciò consentirà agli asparagi di radicarsi liberamente. Sfornare la materia organica come compost o fertilizzante nei primi centimetri sotto la superficie del suolo. Pulisci accuratamente lo spazio da eventuali erbacce, quindi scava trincee larghe circa un piede e profonde 6 pollici. Crea una cresta da 2 pollici lungo la parte superiore delle file.
3. Corone di asparagi vegetali . Posiziona le corone sopra queste creste, ad almeno 12 pollici di distanza, allargando le loro radici sotto di esse. Copri completamente le creste e le corone con terra e compost, quindi aggiungi 4 pollici di pacciame.

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Come prendersi cura degli asparagi

• Pacciame . La pacciamatura delle file è un buon modo per trattenere l'umidità e scoraggiare i parassiti.
• acqua . Innaffia frequentemente.
• Osserva insetti e malattie . Fai attenzione ai coleotteri degli asparagi, che si nutrono di teneri germogli e fronde, o malattie fungine come la putrefazione della corona del fusarium e la ruggine degli asparagi, che si manifestano come steli ingialliti con macchie color ruggine. I coleotteri possono essere rimossi a mano o scoraggiati attraverso una piantagione intelligente, ma poiché un fungo è trasportato da spore nell'aria e nel terreno, le piante danneggiate dovranno essere rimosse e il sito non dovrebbe essere utilizzato la stagione successiva.

Come raccogliere gli asparagi

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Ricordi come gli asparagi richiedono pazienza? Ecco dove entra in gioco.

1. Prima, aspetta . Tutte le lance che spuntano non dovrebbero essere raccolte nel primo anno: stanno sviluppando il sistema radicale sano che supporterà il raccolto del prossimo anno.
2. Taglia . Taglia il fogliame morto alla fine della stagione e sostituisci il compost nelle valli tra i filari per ricostituire la salute del suolo.
3. Pacciame . Nel secondo anno, raccogli solo una piccola porzione di lance per una finestra fissa della stagione, tre settimane circa. Ripeti la medicazione laterale con il compost su entrambi i lati della stagione di crescita e le file superiori con il pacciame.
4. Continua a tagliare . Il terzo anno è quando la raccolta continua e leggera per tutta la stagione (circa 8 settimane) può iniziare sul serio, anche se, se possibile, cerca di non raccogliere l'intero raccolto tutto in una volta. Decidere quando iniziare finalmente a raccogliere gli asparagi è una questione di preferenze personali: i gambi più sottili sono più teneri e saporiti, ma quelli più ben sviluppati resistono meglio al soffritto o alla torrefazione. Non aspettare troppo a lungo: una volta che una lancia inizia ad aprirsi e spuntare il fogliame, il gambo sarà probabilmente legnoso.
5. Raccolto . Per raccogliere gli asparagi, tagliali in modo netto a livello del suolo usando cesoie da potatura o un coltello affilato, lasciandone uno o due per maturare completamente e reintegrare i nutrienti per la prossima volta.

Per saperne di più

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