Principale Cibo Cos'è la verbena al limone? Impara a cucinare con la verbena al limone

Cos'è la verbena al limone? Impara a cucinare con la verbena al limone

Sebbene a prima vista la pianta della verbena citronella possa sembrare erba comune, una volta che l'intensa fragranza viene rilasciata da questo arbusto unico, il suo vero potenziale viene rivelato. Amato sia dai giardinieri che dai produttori di tè, la verbena al limone è un'aggiunta meravigliosamente profumata a qualsiasi giardino di erbe.

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Cos'è la verbena al limone?

Verbena di limone ( Aloysia citrodora ) è un arbusto perenne della famiglia delle Verbenaceae, utilizzato sia per scopi medicinali che culinari. Conosciuta anche come lemon beebrush e lippia citriodora, la verbena citronella è riconoscibile per le sue foglie lunghe e appuntite e la consistenza ruvida.

Originaria del Sud America, questa erba viene coltivata allo stato selvatico del Perù e del Cile e si adatta meglio ai climi caldi con piena esposizione al sole. La pianta di verbena di limone cresce fino a 9 piedi di altezza e germoglia fiori bianchi. Le foglie della pianta di verbena di limone rilasciano un potente profumo di limone quando vengono ammaccate o strofinate, rendendola un'aggiunta popolare ai giardini di erbe.

Che sapore ha la verbena al limone?

La verbena al limone ha un sapore erbaceo brillante, leggermente dolce con un netto sentore di limone. Nonostante il suo forte profumo di limone, questa erba agrumata ha un sapore di limone molto meno aggressivo di melissa, limone timo , Limone come e citronella.



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Quali sono gli usi culinari della verbena al limone?

Questa erba profumata al limone ha una serie di usi culinari che vanno dai ricchi arrosti ai dolci dessert agrumati e alle marmellate. La verbena al limone può essere utilizzata per preparare saporiti condimenti per insalate a base di olio d'oliva, un sottile gelato al limone e gelatina di verbena al limone, nonché piatti di pollame di stagione salsa verde , e zuppe. Può essere usato al posto della scorza di limone o del limone essiccato come aggiunta più sottile ai piatti, o infuso negli ingredienti della dispensa come zucchero e aceto.

In Europa e in altre destinazioni globali, gli amanti del tè combinano le foglie di verbena con acqua calda per creare una famosa tisana conosciuta come Louisa in Inghilterra, te de cedron nelle cucine messicane e Luiza nelle famiglie greche. Questo tipo di tè è anche popolare tra i bevitori francesi, spagnoli e italiani. La verbena al limone può essere utilizzata anche per preparare un gustoso tè freddo o una limonata a base di succo di limone fresco, verbena di limone, sciroppo semplice e foglie di menta .

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Quali sono i benefici per la salute della verbena al limone?

Il tè alla verbena al limone preparato con foglie fresche di verbena al limone e acqua bollente è comunemente usato per alleviare i sintomi del raffreddore tra cui brividi, febbre e congestione. L'olio essenziale di verbena di limone è anche usato localmente per alleviare il dolore muscolare.



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