Ricetta per insalata Cobb facile e veloce

Una delle insalate preferite d'America, un buon Cobb è tutto incentrato sulla presentazione. (E la pancetta.) Un incrocio tra un'insalata francese composta e un classico BLT americano, l'insalata Cobb è così ricca di condimenti che è praticamente un intero pasto.

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• Cos'è un'insalata Cobb?
• La storia dell'insalata Cobb
• Ricetta per insalata Cobb facile e veloce

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Cos'è un'insalata Cobb?

L'insalata Cobb è un'insalata composta, con ingredienti che vengono affettati, tritati o grattugiati e disposti a strisce su un letto di verdure miste. Tradizionalmente, le lattughe sono romane, iceberg, indivia e crescione , che vengono tutti conditi con linee di pancetta croccante, formaggio Roquefort sbriciolato, cheddar grattugiato, uova sode, avocado, pollo o tacchino tritato e pomodoro. Il tutto viene poi condito con vinaigrette al vino rosso e cosparso di erba cipollina.

La storia dell'insalata Cobb

L'insalata Cobb è stata inventata a Los Angeles negli anni '30. La leggenda narra che Bob Cobb, proprietario del ritrovo delle celebrità The Brown Derby, stava cercando uno spuntino di mezzanotte una sera nel 1937 e compose questa insalata con pezzi e pezzi dall'ingresso. Alcuni dicono anche che l'executive chef Robert Kreis abbia creato l'insalata come una normale voce di menu e l'abbia chiamata come il suo capo. In ogni caso, l'insalata Cobb è per sempre associata al ristorante di Los Angeles ormai chiuso e alle star del cinema del passato.

Ricetta per insalata Cobb facile e veloce

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

ingredienti

Per il condimento dell'insalata salad :

differenza tra conflitto interno e conflitto esterno

• ½ cucchiaino di senape di Digione
• 1 spicchio d'aglio, finemente grattugiato
• ½ cucchiaino di salsa Worcestershire
• bicchiere di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• ½ tazza di olio extravergine di oliva
• ½ tazza di olio vegetale dal sapore neutro
• Sale kosher, a piacere
• Pepe nero macinato al momento, a piacere

per l'insalata :

• 1 cespo di lattuga romana, mondata e tritata o tagliata a bocconcini
• ½ testa di lattuga iceberg, mondata e tagliata a pezzi o tagliata a bocconcini
• 1 testa di indivia, mondata e tritata o tagliata a bocconcini
• 1 mazzetto di crescione, i gambi inferiori duri rimossi
• 2 pomodori medi, privati ​​dei semi e tagliati a dadini (o 1 tazza di pomodorini, dimezzati)
• 2 petti di pollo disossati e senza pelle, in camicia o alla griglia e tagliati a bocconcini (o utilizzare un pollo al girarrosto)
• 4 uova grandi, sode, sbucciate e tagliate in quarti nel senso della lunghezza
• 1 avocado maturo, affettato sottilmente
• 8 strisce di pancetta croccante cotta, sbriciolata
• 4 once di formaggio cheddar, sminuzzato
• 4 once di Roquefort o altro formaggio erborinato, sbriciolato
• 2 cucchiai di erba cipollina tritata

1. Prepara il condimento: in una piccola ciotola, unisci la senape, l'aglio, la salsa Worcestershire, l'aceto e il succo di limone. Sbattere con olio e condire a piacere con sale e pepe.
2. Assemblare l'insalata: in una grande ciotola, mescolare insieme la lattuga romana, l'iceberg, l'indivia e il crescione per distribuirlo uniformemente.
3. Disporre i pomodori, il pollo, le uova, l'avocado, il bacon, il cheddar e il Roquefort in file ordinate sopra il letto di verdure. Sbattere brevemente il condimento per riemulsionare se necessario, quindi spruzzare leggermente sull'insalata. Cospargere di erba cipollina e servire con il condimento rimasto a parte.

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