La granatina fatta in casa è facile da preparare e non ha lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli aromi artificiali che si trovano nella versione acquistata in negozio.
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- Cos'è la granatina?
- Come usare la granatina
- Ricetta dello sciroppo di granatina fatto in casa
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Cos'è la granatina?
Lo sciroppo di granatina è un frullatore per cocktail a base di succo di melograno fresco ridotto con zucchero— come un semplice sciroppo con un pizzico di sapore di agrumi e splendido colore rosso. Il nome granatina deriva dalla parola francese granata , che significa melograno. Nota che lo sciroppo di melograno (a volte chiamato melassa di melograno) non è lo stesso della granatina: lo sciroppo di melograno è più aspro, mentre la granatina è molto dolce.
Come usare la granatina
Una volta preparato il tuo sciroppo di granatina, diventerà un ingrediente essenziale nel tuo bar di casa. Usa lo sciroppo di granatina fatto in casa in bevande miste, tra cui:
- Tequila Sunrise , a base di tequila, succo d'arancia e granatina. La granatina e il succo d'arancia danno al cocktail la sua tonalità distintiva. Trovate la nostra ricetta per la Tequila Sunrise qui.
- Jack Rose , fatto con applejack, succo di limone o lime e granatina. Il Jack Rose viene servito, in un bicchiere da coupé, e ha un bel colore rosso-arancio grazie alla granatina.
- Grenadine è anche popolare in bevande analcoliche poiché, a differenza di un liquore, aggiunge colore e sapore senza alcool. Lo Shirley Temple e il Roy Rogers sono entrambi bevande analcoliche a base di granatina: uno Shirley Temple è semplicemente ginger ale e granatina, mentre un Roy Rogers è una cola con granatina.
Ricetta dello sciroppo di granatina fatto in casa
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Fa
16 onceTempo di preparazione
5 minutiTempo totale
10 minutiTempo di cucinare
5 minutiingredienti
- 450 ml (16 once) di succo di melograno
- 225 ml di zucchero demerara
- 3-4 bucce d'arancia
- Unire il succo di melograno e lo zucchero demerara in una piccola casseruola e mettere a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, circa 5 minuti, e mettere da parte la padella a raffreddare.
- Estrarre l'olio dalle scorze degli agrumi nella padella e immergere le bucce nel liquido. Una volta fredde, togliere le bucce dal liquido e conservare la granatina in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese.
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