Ci sono innumerevoli modi per fare i tacos di pollo, da tinga di pollo sminuzzato alla mole di pollo a cottura lenta. Ma se stai cercando una ricetta veloce, forse per un taco di famiglia il martedì sera, i tuoi migliori tacos di pollo sono semplici. Marinare brevemente i petti di pollo disossati e senza pelle in un gustoso mix di succo di lime e spezie e poi cuocerli rapidamente sul fornello, dandoti tutto il tempo per preparare una barra di condimenti gustosi.
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Come fare tacos di pollo facili in 5 passaggi
Che sia la prima volta che prepari i tacos di pollo o che tu stia cercando una ricetta veloce per i tacos della settimana, ecco come realizzarli in cinque semplici passaggi.
- Prepara il condimento per taco . Prepara il tuo condimento per taco mescolando insieme cumino macinato, paprika, pepe nero, aglio in polvere, polvere di peperoncino chipotle, polvere di peperoncino ancho, origano messicano essiccato e polvere di cipolla. Se hai spezie intere, puoi tostarle e macinarle a mano per un sapore ancora più intenso. Se ne fai di più, puoi conservare questa miscela di condimento per i tacos di carne macinata.
- Marinare il pollo . Una volta preparata la miscela di spezie per taco, marinare i petti di pollo. (Puoi anche usare cosce di pollo disossate e senza pelle; tieni presente che impiegheranno un po' più di tempo a cuocere.) In una piccola ciotola, unisci il condimento per taco con succo di lime, olio e sale per formare una marinata. Metti i petti di pollo in una ciotola media o in un sacchetto di plastica e copri con la marinata. Lascia riposare almeno 10 minuti.
- Preparare i condimenti per taco . Un ottimo bar per condimenti è ciò che trasforma dei buoni tacos nei migliori tacos. Coriandolo fresco tritato (gambi inclusi), panna acida , fette di avocado fresco o guacamole, salsa piccante, spicchi di lime, pico de gallo, jalapeños sottaceto, Sott'aceto cipolle rosse , e formaggi come formaggio fresco o cotija sono ottime opzioni per la tua barra di condimenti.
- Cuoci il pollo . Quando il pollo ha finito di marinare, scaldare un po' d'olio d'oliva o di olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura e leggermente croccante su entrambi i lati. Tagliare il petto cotto a bocconcini o sminuzzarlo con una forchetta.
- Tortillas calde . Mentre il pollo cuoce, scalda le tortillas di mais su una piastra o direttamente su un fornello a gas. Tieni le tortilla al caldo in uno scalda tortilla o in un canovaccio da cucina pulito e piegato. L'uso di tortillas fresche e calde ti darà quella sensazione di street-tacos a casa. Se sei molto ambizioso, prepara le tue tortillas con la masa fresca. Le tortillas avanzate possono essere conservate nel congelatore per riscaldarle.
Ricetta Facile Tacos Di Pollo
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Servi
4Tempo di preparazione
30 minutiTempo totale
45 minutiTempo di cucinare
15 minutiingredienti
Per il condimento del taco :
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato al momento
- cucchiaino di paprika
- ¼ cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle
- ¼ cucchiaino di polvere di peperoncino ancho
- ¼ cucchiaino di origano messicano essiccato
- ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
Per la marinata :
- 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale, più altro a piacere
Per i tacos :
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- Petti di pollo senza pelle disossati da 1 libbra
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o altro olio vegetale
- 12 tortillas di mais o farina fresca fresh
Condimenti opzionali :
- ½ mazzo di coriandolo fresco, tritato grossolanamente compresi i gambi
- ½ tazza di crema messicana o panna acida
- 1 avocado maturo, affettato
- 1 tazza di salsa
- 2 lime, tagliati a spicchi
- ½ tazza di cotija
- ½ cipolla rossa, sottaceto
- Prepara il condimento per taco . Mescolare insieme cumino macinato, paprika, pepe nero, aglio in polvere, polvere di peperoncino chipotle, polvere di peperoncino ancho, origano messicano essiccato e polvere di cipolla.
- Marinare il pollo . In una piccola ciotola, unire il condimento per taco con succo di lime, olio e sale per formare una marinata. Metti i petti di pollo in una ciotola media o in un sacchetto di plastica e copri con la marinata. Lasciare riposare a temperatura ambiente 10-30 minuti o conservare in frigorifero durante la notte.
- Cuoci il pollo . Quando il pollo ha finito di marinare, scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci finché non sarà ben cotto, dorato e leggermente croccante, circa 5-7 minuti. Usando le pinze, capovolgi i petti di pollo e cuoci finché l'altro lato non sarà dorato, circa altri 5 minuti. Tagliare il petto cotto a bocconcini o sminuzzarlo con una forchetta.
- Tortillas calde . Mentre il pollo cuoce, scalda le tortillas di mais su una piastra o direttamente su un fornello a gas. Mantieni le tortilla al caldo in uno scalda tortilla o in un canovaccio da cucina pulito e piegato.
- Mettilo insieme . Assemblare i tacos con condimenti come coriandolo, avocado, spicchi di lime e salsa.
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