Ricetta Taquitos Di Pollo Fatti In Casa

I taquitos sono un popolare antipasto tex-mex e sono facili da preparare a casa.

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• Cosa sono i taquitos?
• Cosa servire con i taquitos
• Taquitos contro Flautas: qual è la differenza?
• Ricetta Taquitos Di Pollo Facile Chicken
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La celebre chef Gabriela Cámara condivide il suo approccio alla creazione di cibo messicano che unisca le persone: ingredienti semplici, cura eccezionale.

Cosa sono i taquito?

I taquitos sono tacos arrotolati che vengono fritti fino a renderli croccanti. Negli anni '70, i taquitos sono diventati uno dei primi cibi messicani ad essere venduti congelati e, da allora, i taquitos di carne macinata sono diventati un facile alimento di conforto. Come i tacos, i taquitos possono essere riempiti con quasi tutto, dal pollo sminuzzato alle verdure a dadini.

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Cosa servire con i taquitos

Per la classica esperienza tex-mex, servi i tuoi taquitos fatti in casa con un contorno di riso rosso e fagioli fritti (provate i fagioli pinto o neri). I taquitos sono spesso serviti guarniti con panna acida, guacamole, un mix di formaggio cheddar grattugiato e formaggio Monterey Jack, e Pico de Gallo . Puoi anche servirli affogato : affogato nella salsa, come le enchiladas. Oppure, poiché i taquitos sono così facili da intingere, servili come finger food con una varietà di salse.

Taquitos contro Flautas: qual è la differenza?

Taquitos e flautas sono nomi diversi per la stessa cosa: tacos che sono stati arrotolati e fritti. Taquitos è il termine tipico in California, Texas e New Mexico, mentre flauti (flauti) è tipico del Messico settentrionale. Nel Messico centrale, i tacos fritti sono conosciuti come Tacos dorati ('tacos d'oro'). Detto questo, i flautas sono spesso più grandi dei taquitos e possono essere fatti con tortillas di farina, mentre i taquitos sono quasi sempre fatti con tortillas di mais.

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Ricetta Taquitos Di Pollo Facile Chicken

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 12 tortillas di mais
• 1 tazza di pollo sminuzzato (usa un pollo allo spiedo o un petto di pollo alla griglia avanzato)
• 1 cucchiaio di crema di formaggio
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale
• Olio per friggere, come olio d'oliva, olio di colza o olio di arachidi
• tazza di panna acida, per servire
• 1 tazza di salsa, per servire
• ¼ tazza di formaggio fresco sbriciolato, per servire
• ¼ tazza di coriandolo tritato, per servire

1. Riscaldare le tortillas nel microonde avvolte in un tovagliolo di carta umido fino a renderle flessibili, circa 30 secondi ciascuna. Avvolgere in un canovaccio da cucina pulito e mettere da parte.
2. Nel frattempo preparate il composto di pollo. In una grande ciotola, unire il pollo con crema di formaggio, aglio in polvere, cumino e sale.
3. Assemblare i taquitos. Mettere circa due cucchiai del composto di pollo a un'estremità di una tortilla, quindi arrotolare strettamente. Fissare con stuzzicadenti o legare con spago da cucina e posizionare su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Ripeti con le tortillas rimanenti.
4. In una padella grande a fuoco medio, scaldare l'olio fino a farlo luccicare. Usa delle pinze o un colino per trasferire i taquitos nell'olio in un unico strato. Friggi i taquitos fino a doratura, circa 2-3 minuti, quindi girali e continua a friggere per altri 2-3 minuti. In alternativa, prepara dei taquitos di pollo al forno. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit, posizionare i taquitos su una teglia, spennellarli con olio e cuocere per 20 minuti.
5. Metti i taquitos fritti o al forno su carta assorbente e servi immediatamente. Guarnire con un ciuffo di panna acida, un filo di salsa e una spolverata di formaggio e coriandolo.
6. Per preparare in anticipo, preriscaldare il forno a 250 gradi Fahrenheit prima di friggere. Trasferire i taquito scolati nel forno per tenerli al caldo fino al momento di servire.

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