Ricetta Chimichurri sana, veloce e facile

Come condimento finale per un asado argentino (barbecue), la parola chimichurri è stata interpretata come un mix di cose senza un ordine speciale. Gli storici del cibo pensano che sia nato come una salsa facile per i gauchos per insaporire la carne cotta su fuochi aperti.

Impara dai migliori

Vai alla sezione

• Cos'è Chimichurri?
• Che sapore ha Chimichurri?
• Di cosa è fatto il Chimichurri?
• Suggerimenti per preparare il chimichurri
• Chimichurri è una salsa?
• Chimichurri è una marinata?
• Ricetta Chimichurri Tradizionale Facile

Porta la tua cucina al livello successivo nella prima MasterClass di Gordon su metodi, ingredienti e ricette essenziali.

Cos'è Chimichurri?

Il chimichurri è una salsa cruda fatta con erbe fresche e vari gradi di olio e acido. È un membro della famiglia della salsa verde che proviene dall'Argentina e dall'Uruguay. Il chimichurri, con il suo aceto piccante e l'aglio crudo, è il contorno perfetto per le ricche carni alla griglia che dominano la cucina del paese. I chimichurri possono essere verdi o rossi.

Che sapore ha Chimichurri?

Chimichurri ha un calore brillante e aromatico da peperoncini e aglio. L'acidità delle erbe fresche e dell'aceto aiuta a tagliare la ricchezza di molti diversi tagli di carne.

come migliorare il tuo vocabolario inglese

Di cosa è fatto il Chimichurri?

Il chimichurri è composto da erbe tritate finemente - una combinazione classica è prezzemolo fresco, coriandolo e origano - olio extra vergine di oliva, aceto di vino rosso, scalogno (o cipolla rossa tritata finemente) e fiocchi di peperoncino. La salsa chimichurri rossa contiene peperone rosso e pomodoro.

Suggerimenti per preparare il chimichurri

1. Lascia marinare lo scalogno, l'aglio e l'aceto per circa 10 minuti. Oltre a dare a tutto un leggero sottaceto, questa marinata all'aceto ammorbidirà eventuali note crude aspre nella cipolla.
2. Frullare la salsa in un robot da cucina per una consistenza più fine. Sebbene non sia necessario per ottenere un ottimo chimichurri, un robot da cucina aumenterà la consistenza quanto basta per resistere a una proteina grigliata. Stai ancora cercando una salsa sciolta, quindi non lasciare il robot in funzione per tutto il tempo: pulsa per unire le erbe con l'aglio marinato e lo scalogno nell'aceto, raschiando i lati secondo necessità, quindi aggiungi lentamente l'olio fino a quando non si saranno amalgamati. Salare a piacere e mettere da parte.

Chimichurri è una salsa?

Il chimichurri è una salsa flessibile che si abbina bene a carne, pesce o verdure. Spalmalo su una bistecca alla brace, in stile asado o su un intero pesce grigliato croccante; spalmalo su fette di pane italiano per un toast all'aglio alle erbe o usalo per guarnire hummus fresco per un lato senza glutine.

Chimichurri è una marinata?

Il chimichurri serve anche come marinata per le carni alla griglia. Metti semplicemente la carne in un piatto di vetro o ceramica, copri con il chimichurri e conserva in frigorifero almeno 3 ore o durante la notte. Ricorda solo di mettere da parte un po' di salsa per servire: non dovresti riutilizzare la marinata dopo che ha fatto la sua magia.

Ricetta Chimichurri Tradizionale Facile

0 Valutazioni| Vota adesso

Fa

Servi

Tempo di preparazione

Tempo totale

ingredienti

• tazza di olio extravergine di oliva
• ½ tazza di coriandolo fresco tritato finemente
• ½ tazza di prezzemolo tritato finemente
• 2 cucchiai di origano fresco tritato finemente
• 3-4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 scalogno, tritato finemente
• ½ bicchiere di aceto di vino rosso
• ¾ cucchiaino di fiocchi di peperoncino (o più, a piacere)
• 1 cucchiaino. Sale kosher, più altro a piacere

1. Unire l'aglio, lo scalogno, l'aceto di vino rosso, i fiocchi di peperoncino e il sale in una ciotola media e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Incorporare le erbe fresche, quindi, usando una forchetta, frullare lentamente con olio d'oliva.
3. Condire con sale.

Per ottenere i migliori risultati, lasciare riposare la salsa finale a temperatura ambiente per almeno 1 ora in modo che i sapori si uniscano.

come giocare sulla difensiva nel basket

Conservare in frigorifero e utilizzare fino a una settimana.