Ricetta facile della torta alla milanese messicana

Il torta milanese è una delle torte messicane più facili da fare a casa.

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La celebre chef Gabriela Cámara condivide il suo approccio alla creazione di cibo messicano che unisca le persone: ingredienti semplici, cura eccezionale.

Cos'è una torta alla milanese?

PER torta milanese è un panino messicano con a impanato —una cotoletta di maiale leggermente pestata ricoperta di pane macinato (pangrattato) e fritti fino a doratura e croccante, simile a Cotoletta alla viennese . La cotoletta viene servita su un rotolo o piatto (pane morbido) farcito con condimenti come avocado o guacamole, crema o maionese, fagioli fritti (fagioli fritti), jalapeños sottaceto, succo di lime appena spremuto e formaggio cotija. Puoi anche fare un torta milanese con petto di pollo ( pollo alla milanese ) o manzo ( manzo impanato ).

Modello a 5 stadi di sviluppo del gruppo

Ricetta facile della torta alla milanese messicana

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Fa

Tempo di preparazione

Tempo totale

Tempo di cucinare

ingredienti

• 1 cotoletta di maiale (circa 4 once)
• cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• ½ tazza di farina
• 1 uovo, sbattuto
• ½ tazza di pangrattato panko
• ¼ tazza di olio vegetale o olio d'oliva
• 2 cucchiai di crema messicana o panna acida
• 1 peperoncino chipotle in scatola in salsa adobo, tritato
• 1 cucchiaino di succo di lime appena spremuto
• 1 telera o bolillo (o pane francese morbido)
• 1 foglia di lattuga iceberg, per servire (facoltativo)
• 1 pomodoro roma, a fette, per servire (opzionale)
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato, per servire (facoltativo)
• Cipolla affettata sottilmente, per servire (opzionale)
• Jalapeños sottaceto, per servire (facoltativo)
• Salsa piccante, per servire (opzionale)

1. Pestate la cotoletta di maiale a uno spessore di ¼ di pollice e asciugatela con carta assorbente. Condire con sale e pepe. Mettere la farina, l'uovo e il pangrattato ciascuno in una ciotola poco profonda. Passate il maiale prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
2. In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scaldare l'olio fino a farlo luccicare. Aggiungere la cotoletta di maiale impanata all'olio e friggere fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Scolare impanato su una teglia foderata di carta assorbente.
3. Nel frattempo preparate la panna acida al chipotle. In una piccola ciotola, unire la crema, il peperoncino chipotle e il succo di lime.
4. Assemblare il impanato panino dividendo il panino e rivestendo un lato con crema chipotle. Aggiungi il impanato e condimenti desiderati come lattuga, pomodoro, coriandolo, cipolla, jalapeños e salsa piccante.

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