Pepperoncini e peperoni banana regnano ugualmente sovrani nel regno dei peperoncini sott'aceto con un sapore piccante e appetitoso che può portare un panino da buono a ottimo.
Il nostro più popolareImpara dai migliori
Con più di 100 classi, puoi acquisire nuove abilità e sbloccare il tuo potenziale. Gordon Ramsaycucinare io Annie LeibovitzFotografia Aaron SorkinSceneggiatura Anna WintourCreatività e leadership deadmau5Produzione di musica elettronica Bobbi BrownTrucco Hans ZimmerColonne sonore Neil GaimanL'arte della narrazione Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBarbecue stile texano Misty CopelandBalletto Tecnico Thomas KellerTecniche di cottura I: verdure, pasta e uovaIniziareVai alla sezione
- Cosa sono i peperoni Pepperoncini?
- Cosa sono i peperoni banana?
- Come sono simili Pepperoncini e Banana Peppers?
- In cosa differiscono Pepperoncini e Banana Peppers?
- Vuoi saperne di più sulla cucina?
Cosa sono i peperoni Pepperoncini?
Peperoncini Pepperoncini, detti anche friggitelli o Golden Greeks (una varietà leggermente più dolce), sono un peperone dolce italiano più associato alla Toscana. I peperoni hanno una pelle leggermente rugosa e crescono in una forma arricciata e piegata. Se consentito, possono maturare in un colore rosso. I sapori dei peperoni dolci sono fortemente concentrati dalla marinatura, rendendoli un veicolo ideale per riscaldare un piatto come la pizza.
Mentre si chiamano per nome peperoncini negli Stati Uniti, non dovrebbero essere confusi con i peperoncini italiani, un termine generale per i peperoncini piccanti e dolci, come i peperoncini calabresi.
Cosa sono i peperoni banana?
I peperoni di banana, noti anche come peperoni di cera gialla o peperoncini di banana, sono un peperone delicato che si presenta in tonalità dal giallo brillante al verde pallido. I peperoni banana hanno la pelle liscia e una forma lunga e uniforme che ricorda una banana. Sono più frequentemente in salamoia e affettati in anelli di banana e pepe, o lasciati interi e farciti per antipasti .
Come sono simili Pepperoncini e Banana Peppers?
Pepperoncini e peperoni banana sono entrambi membri della famiglia del peperoncino ( Patata ), che sono ricchi di vitamina A e vitamina C. Entrambi i peperoni sono più comunemente consumati dopo il decapaggio.
Gordon Ramsay insegna cucina I Wolfgang Puck insegna cucina Alice Waters insegna l'arte della cucina casalinga Thomas Keller insegna tecniche di cucina
In cosa differiscono Pepperoncini e Banana Peppers?
La principale differenza tra pepperoncini e banana peppers è il loro livello di calore. Questi sosia cadono in punti molto diversi sulla scala di Scoville, che misura la piccantezza attraverso la concentrazione di capsaicina, il composto responsabile della sensazione di bruciore che un peperoncino particolarmente piccante produce nelle mucose.
I peperoni arrivano a 15.000-30.000 SHU (Scoville Heat Units), mentre i peperoni alla banana misurano solo 0-500 SHU.
Vuoi saperne di più sulla cucina?
Diventa uno chef migliore con l'abbonamento annuale alla MasterClass. Ottieni l'accesso a lezioni video esclusive tenute da maestri di cucina, tra cui Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters e altri ancora.
